La société a pour objet, en France et à l'étranger :

- La commercialisation, la distribution, et la coproduction de plats ou produits alimentaires des terroirs français ou Européens.
- En coproduction (sous traitance) avec des Artisans-Producteurs français de talent (Meilleur Ouvrier de France), elle conçoit des recettes pour faire découvrir ou redécouvrir à tous la cuisine traditionnelle française au quotidien, en toute simplicité.
- Promouvoir et démocratiser la cuisine traditionnelle sur des marchés en France et à l'international.

La société propose une variété de plats mijotés (avec et sans garniture), d'accompagnements (légumes cuisinés), de soupes fines et de tartinables.

Tous ses plats mijotés sont conditionnés dans une pochette en aluminium souple et résistante, facile à stocker et à réchauffer, totalement hermétique aux conditions extérieures.

Recettes incontournables de plats mijotés : Blanquette de veau, Bœuf aux carottes, Bœuf Bourguignon, Boudins noirs aux pommes & pruneaux, Epaule d'agneau, Risotto au poulet et aux cèpes, chou farci, Parmentier de canard, …

Recettes originales de plats mijotés : Epaule d’agneau aux épices douces, Joue de bœuf au piment d’Espelette, Canard aux pêches et poivre vert, Sanglier de chasse aux cranberries, ...

Recettes de tradition étrangère de plats mijotés : Bœuf chili con carne, Porc à la mangue, Tajine de canard aux olives & citrons confits, Filet de canard mijoté à la façon Thaï, Porc au curry à la façon Thaï, Curry vert de filet de volaille à la noix de coco…

+ Soupes Fines Bio : Soupe aux 4 légumes, Soupe de poireaux & pommes de terre, Soupe de carottes au cumin, Soupe de potimarron, Gaspacho de tomates, Soupe de cèpes, Soupe d’orties sauvages à l’ail, …

+ Tartinables : Tapenade aux olives vertes, Bruschetta à l’artichaut, Rillettes de thon aux poivrons, Caviar d’aubergines, poivronade, …

Les caractéristiques de cette offre :
- Fabrication française.
- Production artisanale.
- Recettes traditionnelles.
- Variété des recettes.
- Cuisson mijotée à basse température.
- Ingrédients naturels (sans conservateurs, sans colorants, sans additifs chimiques).
- Conservation à température ambiante (absence de chaîne de froid) : Facilité de stockage en tous lieux (entre -10°C à +50°C).
- Durée de conservation : 1 à 3 ans (selon les produits).
- Produits prêts à déguster : Rapidité et facilité de préparation.
- Réchauffage au Bain-Marie, aux micro-ondes, étuve ventilée.
- Plats mijotés (avec et sans garniture) en pochette individuelle : 250 g à 450 g.
- Légumes cuisinés & féculents en pochette aluminium : 350 g.
- Tartinables en verrine : 110 gr.
- Soupes fines Bio en bouteille verre : 66 cl.

De plus, pour les professionnels et les particuliers :
- Produits complémentaires à une offre existante.
- Plats mijotés en pochette collective (pour 8 ou 10 personnes) : recettes réalisables « sur mesure » (à partir de 400 unités/recette).
- Economie des coûts de main d’œuvre et d'exploitation.
- Absence de contrainte règlementaire et sanitaire.
- Aucune qualification de personnel.
- Aucune crainte de périssabilité du produit.
- Aucune contrainte de stockage.

Le mode de production :

- L'appertisation :
Procédé révolutionnaire de conservation des aliments découvert en 1795 par Nicolas Appert, l'appertisation consiste à déposer un aliment (viande, légume, fruit, …) dans un contenant hermétiquement clos et à le stériliser par une cuisson au-dessus de 100°C.
Il préserve l'authenticité du produit, grâce à l'absence de conservateurs, d'additifs chimiques ou de colorants.
L'appertisation conserve l'essentiel du frais et garantit une sécurité maximale du produit offrant ainsi au consommateur toutes les garanties gustatives, nutritionnelles et sanitaires.

- La stérilisation :
En 1865, Louis Pasteur identifie les microbes et démontre qu'ils sont détruits à haute température soulignant ainsi l'importance de la découverte de Nicolas Appert.
Le procédé de stérilisation par traitement thermique suffit à lui seul à détruire totalement les bactéries et micro-organismes dangereux pour la santé et assure ainsi la parfaite conservation du produit en préservant 100 % de ses qualités nutritionnelles.

- La cuisson mijotée à basse température :
La cuisson mijotée, qui évoque la cuisine de notre enfance, consiste à faire cuire lentement les aliments à basse température de façon homogène.

Ce mode de cuisson traditionnel garantit à tous ses produits :
- Des viandes tendres, onctueuses et moelleuses sur des bas morceaux nobles.
- Des légumes et des fruits savoureux.
- Un goût unique et incomparable.
- L'absence de perte de poids du produit.

Appertisation + Stérilisation + Cuisson mijotée à basse température.

Le mode de production garantit des produits sains qui se conservent dans le temps avec une qualité gustative et organoleptique supérieure : Visuel, arômes, texture et goût.

Tous ses produits (plats mijotés, légumes cuisinés & féculents, soupes fines, tartinables) sont cuisinés et mijotés en fonction de leur composition et des ingrédients choisis dans la recette.

Ses produits suivent la démarche qualité HACCP

Ses produits ne sont pas des produits :
Pasteurisés - surgelés - lyophilisés - déshydratés.

Les barèmes de stérilisation (temps/température) sont rigoureusement définis pour chaque recette en fonction de la nature et de la sensibilité de chaque ingrédient.

Ses produits peuvent se conserver à température ambiante (entre -10° et + 50°) pour une durée de vie de 12 à 36 mois sans altérité des qualités gustatives et nutritionnelles.

Lors de la remise en œuvre, grâce à un réchauffage respectueux du produit (Bain-Marie, micro-ondes, étuve ventilée), l’intégrité de ses produits sont préservés.

Positionnement unique.

Les marchés visés
Restauration
- Restauration traditionnelle (restaurants, brasseurs, …).
- Restauration commerciale (dont cafétérias, …).
- Restauration sociale (services à la personne).
- Restauration itinérante (Food trucks).
- Restauration événementielle/traiteurs (réceptions, banquets, séminaires, salons professionnels).
- Restauration livrée.

Résidentiel
- Hôtellerie indépendante « Affaires & Loisirs ».
- Hôtellerie indépendante « Affaires & Loisirs » (chaînes volontaires).
- Hôtellerie « Affaires & Loisirs » (chaînes intégrées).
- Hôtellerie Appart-Hôtels.
- Résidences de vacances.
- Stations de ski.
- Pépinières d’entreprises.
- Espaces de Coworking.
- Campings.
- Bateaux (mer, fleuve, clubs nautiques, croisiéristes, capitaineries, magasins d’accastillage, …).
- Gîtes ruraux, auberges de jeunesse, maisons d’hôtes, villages de vacances.
- Conciergeries d’entreprise.
- Résidences universitaires et foyers d’étudiants (Crous, campus, écoles de commerce, …).

Seniors
Services à la Personne (SAP).

Commerces de proximité et de transit :
- Buralistes.
- Boulangeries artisanales.
- Boucheries, charcuteries, traiteurs.
- Sandwicheries.
- Cavistes.
- Épiceries.
- Concept Stores (dépôt vente de producteurs).

+ Vente auprès des particuliers via le site de e-commerce.

Aucune concurrence à ce jour.

- Qualité de l'offre (vs plats cuisinés industriels en GMS, …).
- Offre large et diversifiée autour de recettes traditionnelles (plus de 100 recettes).
- Fabrication française.
- Production artisanale.
- Ingrédients naturels (pas de conservateurs, ni de colorants, ni d’additifs chimiques).
- Produits prêts à déguster (pas de contrainte d’exploitation et de mise en œuvre) : Solution complète pertinente et prête à l’emploi (Produit/service/solution).
- Cuisson mijotée à basse température (préservation des qualités organoleptiques des aliments).
- Conservation à température ambiante (absence de chaîne de froid).
- Offre et concept innovant répondant à une demande clairement identifiée.
- Innovation « produits » (maîtrise du sourcing et du processus de production).
- Produits de tendance : tradition, goût, nutrition, évolution de la société (coût humain, formation, rapidité/qualité…).
- Renouvellement de la gamme (enrichissement).
- Produits BIO (soupes fines).
- Produits confessionnels à terme (Casher, halal).
- Offre globale de produits et de services unique sur son marché et en rupture par rapport à la concurrence.
- Diversité des producteurs (Cf. plats mijotés : 2 producteurs actuels) : Aucune dépendance.
- Relations de confiance et d’intérêt commercial auprès des producteurs partenaires.
- Logique de sous traitance : Pas d’investissement en termes d’outil de production.
- Souplesse des capacités de production (y compris faibles volumes de commande par référence).
- Outil de production souple et adaptable (autoclaves).
- Outil de prise de commande performant et dynamique (Cf. site web).
- Plateforme logistique fiable, souple, dimensionnable, à taille humaine (livraison France entière et Europe : Colis, palette).
- Potentiel de développement commercial très important // Cibles identifiées en BtoB et en cours de développement (maîtrise de l’environnement des marchés).
- Potentiel important de diversification des clients, y compris sur le plan international via des distributeurs.
- Faibles coûts d'exploitation de la structure actuelle.
- Potentiel d'évolution du chiffre d'affaires.
- Site web : Vitrine de l'entreprise.

- Sous-traitance de production : Fiabilité, captivité, changement de direction, pression du marché, capacité de production.
- Développement de recettes sous contrôle des producteurs sous-traitants
- Recettes non brevetables.
- Logistique actuelle : Connaissance par le logisticien de toutes les informations sur le fonds de commerce de LGP (en dehors des prix d’achat).
- Homme-orchestre - PY FABRE (pas d’autres ressources humaines en interne) : Organisation à saturation sur le plan de la disponibilité pour un développement pérenne.
- Exploitation du portefeuille « Client » insuffisante (suivi et relance des clients).
- Développement commercial énergivore sur des marchés BtoB (compréhension culturelle des marchés identifiés, processus de négociation, inertie des marchés, …).
- Priorisation des partenariats commerciaux.
- Non-rémunération du dirigeant.
- Augmentation de la visibilité du site internet.
- Actions de communication inexistantes.
- Maîtrise du Digital (Cf. Communication digitale sur des réseaux sociaux professionnels).
- Non-exploitation des réseaux sociaux « Professionnels » : Linkedin, Facebook et « Grand-Public » : Instagram.