La marque se positionne sur un segment haut-de-gamme, privilégiant ainsi la qualité de ses produits avec notamment l'approche innovante d'associé le porc noir de Bigorre à du Gibier sauvage.

Cette association garantit un goût authentique et savoureux sur l'ensemble de la gamme.

Le dirigeants privilégient le positionnement éco-responsable de leur marque.
En effet, ils contribuent à réduire fortement le gaspillage alimentaire lié à la chasse en France.

Le but étant de rendre accessible cette viande d'exception à travers des recettes novatrices répondant aux tendances de consommation du marché.

Ce marché de niche, est assez concurrentiel, avec beaucoup d'acteurs et de références mais la demande est importante.

Si on se penche plus précisément sur une concurrence directe, peu nombreux sont les acteurs présents sur le marché de la venaison, c'est à dire travailler le Gibier.

Depuis la création de la marque, les dirigeants constatent une hausse de la demande sur cette viande, notamment par sa qualité et sa provenance (France).

Cette hausse se justifie par une progression significative de la demande sur le Gibier.

- Innovation Produits (Association Gibier 100 % français / Porc Noir de Bigorre AOP).

- Qualité Produits / Positionnement haut de gamme.

- Gamme large et diversifiée (Terrines-Rillettes : 37.9 %, Jambons : 29.3 %, Saucissons : 15.5 %, Plats cuisinés : 6.9 %, Jambon tranchée : 8.6 %, Surgelé : 1.7 %).

- Démarche Eco-responsable.

- Portefeuille clients : 310 clients - 47,1 % Epiceries fines / 22 % Cavistes / 4,2 % Fromageries / 10,3 % Restaurants / 1,6 % Boucheries / 0.7 % Jardineries / 0.3 % Coliseurs.

- Présence plateformes commerciales E-commerce BtoB et BtoC.

- Visibilité et forte présence sur les réseaux sociaux de la marque (17,6% influencers / 17,6 % professionnels / 64.7 % particuliers).

Sous-traitance de la production, réduisant ainsi la marge.