Positionnement par rapport au marché
Premium. Marché de niches.
Un siècle de notoriété.
Au cœur d'un bassin touristique.
Concurrence
Artisanale, semi-industrielle et industrielle.
Points forts
Savoir faire fort et reconnu.
Notoriété.
Aucun endettement, trésorerie.
Rentabilité récurrente.
Distribution sélective.
Points faibles
Éloignée d'une grande ville.